【为什么】法媒：为什么法国葡萄酒中酒精含量比以前更高？

    法媒：为什么法国葡萄酒中酒精含量比以前更高？

从波尔多到勃艮第，法国葡萄酒中酒精含量在15年间上升了好几度。

法国bfmtv电视台报道，近年来，在葡萄酒标签上标明的酒精浓度数明显上升。

含糖量更高“在过去的30年间发生了明显改变，而且，在15年间确实有加速之势。

“有了一个质的飞跃，”鲁斯兰强调指出，“葡萄种植者收获了更成熟的葡萄，以增加口味质感。

提前采摘在阿根廷或西班牙，阳光普照下的一些地区找到了解决办法，将葡萄藤种植在高海拔或靠近海岸空气相对凉爽的地方，从而重拾一定的酸度。

葡萄种植者也会选择提前采摘，或减少阳光照射，以限制糖分增多。

此外，由于盛产香槟的地区气候凉爽，所以尚未有什么风险。

然而，对于地中海地区的葡萄园来说，未来并不乐观，除非人们同意改变葡萄酒风格。

但法国葡萄酒的未来将首先取决于新的葡萄品种，特别是法国国家农业研究院正在研究的葡萄品种，这些葡萄能够更好地抵御高温，也有助于拯救法国的宝贵遗产。

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